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家常燒羅非魚
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娜紗嘿溫冉
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食材
羅非魚 一條（約一斤）
姜 四五片
蔥/蒜苗 適量
料酒 適量
蒜 4瓣
鹽 適量
白糖 少許
胡蘿蔔 切絲
六月香豆瓣醬 兩勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羅非魚一條殺完清洗乾淨內臟，魚兩面劃幾刀抹少許鹽，幾滴料酒去腥靜置一會，接著準備配料。
  • 步驟 2/8
    準備食材
  • 步驟 3/8
    鍋裡放油，油八分熱時放生薑、蒜片爆一下香味，放入羅非魚煎至兩面金黃，加胡蘿蔔絲、蒜苗或蔥。
  • 步驟 4/8
    兩勺六月香豆瓣醬。
  • 步驟 5/8
    少許糖，水，蓋上蓋子燒。
  • 步驟 6/8
    五六分鐘後（魚的大小時間不同，自己把控）開啟蓋子給魚翻面，繼續燒。
  • 步驟 7/8
    收汁前放蒜苗絲蓋上蓋子再燜兩分鐘。
  • 步驟 8/8
    搞定啦裝盤
小貼士

喜歡辣的朋友可以加點花椒、辣椒，味道更贊。這裡因為有小孩吃，所以沒放。

釋出於 2018-11-01
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