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香燜秋刀魚
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以前炒秋刀魚就是加點姜蒜和醬油，後來外婆教我，用番茄和薑絲、蔥段一起煎香了，加水做汁來燜秋刀魚，會很好吃。我試了一下，味道很不錯。

時間:10分鐘內
食材
秋刀魚 500g
番茄 50g
油 適量
鹽 適量
姜蒜末 適量
蔥 適量
蠔油 適量
醬油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用鹽和料酒醃製一下秋刀魚
  • 步驟 2/12
    準備好番茄和輔料
  • 步驟 3/12
    姜蒜切碎，蔥切斷，番茄切塊
  • 步驟 4/12
    大火，加油，先入姜蒜爆鍋
  • 步驟 5/12
    加入番茄和蔥炒
  • 步驟 6/12
    番茄出水後
  • 步驟 7/12
    加入秋刀魚
  • 步驟 8/12
    翻炒
  • 步驟 9/12
    加入水
  • 步驟 10/12
    小火，蓋住蓋子開始燜啦
  • 步驟 11/12
    開蓋加入一點蠔油和醬油稍微炒一下
  • 步驟 12/12
    大火收汁
小貼士

燜的時候用小火，收汁的時候用大火

釋出於 2023-05-25
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