香煎泥丁魚
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肖申克
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鯔魚，又稱烏魚，俗名青頭仔（幼魚）、奇目仔（成魚）、信魚、正烏、九棍、烏頭。
泥丁魚味美鮮甜，但是魚骨幼細，吃的時候要當心點。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
把魚起骨只保留魚肉的部分。 -
步驟 2/6
魚肉用鹽醃，如果希望入味些，醃製1-2個小時。我的做法是隻醃10分鐘。
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步驟 3/6
魚下鍋煎前拍上些許乾粉。
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步驟 4/6
慢火煎。
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步驟 5/6
煎至金黃即可。
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步驟 6/6
上碟。可以就這麼吃，也可以醮些喼汁吃。
小貼士
醮些喼汁吃，另一番風味。
釋出於 2022-09-21
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