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紅燒肉皮
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大叔的可愛女朋友

豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程；這是今天作的最後一個菜菜，紅燒豬肉皮，寶貝很愛吃滴。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉皮 500g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
紅燒醬油 適量
料酒 適量
姜 適量
小蔥 適量
蒜蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    提前處理好的豬肉皮把它切片
  • 步驟 2/12
    切好姜蔥蒜
  • 步驟 3/12
    熱油鍋下姜蒜炒香
  • 步驟 4/12
    下豬肉皮爆炒
  • 步驟 5/12
    下料酒炒勻
  • 步驟 6/12
    下紅燒醬
  • 步驟 7/12
    炒勻上色
  • 步驟 8/12
    加一碗水
  • 步驟 9/12
    蓋上鍋蓋燜到收汁
  • 步驟 10/12
    下糖
  • 步驟 11/12
    下鹽
  • 步驟 12/12
    下蔥炒勻出鍋
小貼士

豬肉皮事先用水煮20分鐘左右，煮的時候一幾片姜去味。要處理乾淨肉皮上面的毛毛，吃起來才更加放心。

釋出於 2024-05-09
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