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紅燒肉
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久醉繞心絃裔

紅燒肉的另一種做法，炒至入味後放高壓鍋內壓至酥爛，簡單快捷更健康。

食材
五花肉 400g
油 適量
鹽 適量
冰糖 40g
生薑 10g
料酒 20g
醬油 20g
幹辣椒 5g
八角 2粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉一條
  • 步驟 2/8
    洗淨後，切大塊
  • 步驟 3/8
    炒鍋放油，加入冰糖
  • 步驟 4/8
    小火慢炒至轉焦黃色
  • 步驟 5/8
    加入肉塊
  • 步驟 6/8
    小火煸炒至每塊沾上糖色
  • 步驟 7/8
    這時加入薑片、乾紅辣椒、料酒、食鹽、生抽、八角炒勻
  • 步驟 8/8
    把肉塊撈放深碗內，座入高壓鍋蒸25分鐘即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2023-05-07
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