豆腐煎好再配上海蠣子真是一道美味菜餚,也比較受人們喜愛,豆腐熟食可強壯身體,調和腸胃,增進飲食;生食能清肺胃熱,生津液,止咳消痰,海蠣子含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份。
鍋煎豆腐和一般家常燉豆腐口味不同,口感好,進味快,色澤鮮美,也可以做紅燒豆腐。