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學生版小鍋煎豆腐
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刮潦諂紀騰

我用的是煎蛋鍋（也叫學生鍋）煎的豆腐，因為煎蛋鍋小巧方便，會自己控制火候，功率也不大，就是太小，一次最多放下三片豆腐，但是不會粘鍋。

時間:10分鐘內
食材
白豆腐 想吃多少
豆瓣醬 2勺
蒜 2顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    這個是我的豆瓣醬
  • 步驟 2/6
    根據自己的喜好準備適量的“蔥薑蒜”，我喜辣，所以準備的的蔥、蒜、辣椒。然後豆腐切塊備用
  • 步驟 3/6
    煎鍋倒入適量油，油能平鋪煎鍋就行，不要太多，否則油會溢位來。然後放一點點鹽，根據個人喜好定。再把豆腐放入鍋中，小心油爆
  • 步驟 4/6
    3~4分鐘後再用筷子翻過來煎至金黃色，也是3分鐘左右
  • 步驟 5/6
    將煎好的豆腐小心放入盤中，煎鍋中剩下的油不要倒掉，然後將將2勺豆瓣醬以及“姜蒜”配料倒入煎鍋中翻炒1分鐘，可選擇性放入鹽、醬油，然後倒入適量水，3分鐘後拔下煎鍋插頭，將醬汁淋在豆腐上。
  • 步驟 6/6
    最後將蔥花用飲用水過一遍，鋪在豆腐上，完成
釋出於 2018-12-21
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