jxcaipu logo
電餅鐺文蛤餅
4.3萬 熱度 123 收藏
穿草裙的少女阿

電餅鐺兌換回來後，一直閒放點也沒時間操作它。趁新年的假期做文蛤餅給大家嚐嚐鮮。我的家鄉靠海邊，文蛤是我家鄉的特產，肉質細膩、味道鮮美，屬水產珍品，含有蛋白質10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質，素有“天下第一鮮”的美稱。做成文蛤餅色澤金黃，形如金錢，入口軟嫩香鮮。

時間:10-30分鐘
食材
文蛤肉 400g
麵粉 60g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
山藥 125g
小蔥 適量
生薑 適量
雞蛋 1只
肥肉 60g
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    山藥洗淨
  • 步驟 2/19
    去皮
  • 步驟 3/19
    切成片
  • 步驟 4/19
    文蛤肉洗淨
  • 步驟 5/19
    小蔥、生薑洗淨都切成末
  • 步驟 6/19
    肥肉洗淨切成塊
  • 步驟 7/19
    把肥肉塊放入料理機內
  • 步驟 8/19
    蓋上蓋子，接上電源，按啟動電源，料理機就開始工作了
  • 步驟 9/19
    20秒左右就可以了
  • 步驟 10/19
    把文蛤肉、蔥末和薑末一起放到料理機內打
  • 步驟 11/19
    15秒左右就可以了
  • 步驟 12/19
    山藥片放到料理機內打
  • 步驟 13/19
    20秒左右就可以了
  • 步驟 14/19
    把打好的都倒入碗裡，再打入個雞蛋
  • 步驟 15/19
    加入麵粉、鹽、味精和料酒
  • 步驟 16/19
    攪拌均勻
  • 步驟 17/19
    電餅檔預熱後擦油
  • 步驟 18/19
    一手捏出另一手拿小匙颳起放入電餅鐺上，蓋上電餅鐺
  • 步驟 19/19
    1分半鐘後翻面，再蓋上電餅鐺，1分半鐘後就可以裝盤了。
小貼士

1、放入料理機打的要打細點兒

2、要攪拌均勻，看稀厚程度新增麵粉和料酒

釋出於 2022-06-06
223
相關菜譜
寫評論