jxcaipu logo
豆腐魚頭煲
1.1萬 熱度 167 收藏
老公第十六桸超

一直以來都很喜歡吃魚頭,自從看了報紙電視說魚頭含有大量的毒素(聽起來有點聳人聽聞),就怕怕了,但有時候為食的慾望總會戰勝恐懼的,就象那些拼死吃河豚的勇士們(有點往自己臉上貼金了,哈哈).

食材
魚頭 1個
豆腐 300g
酒 適量
生粉 適量
支竹 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
水 適量
醬油 適量
糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚頭用酒、鹽醃過。
  • 步驟 2/5
    撲上生粉備用。
  • 步驟 3/5
    豆腐幾塊切成小方塊，兩面略煎好備用。
  • 步驟 4/5
    支竹若干，在鍋中略炸後備用。
  • 步驟 5/5
    起鑊放油將魚頭煎至金黃色剷起，再起鑊放油、姜蔥蒜爆香，再放入煎好的魚頭略煎一下，濺酒，加水、醬油、糖、豆腐、支竹，加蓋燜片刻，放鹽調味勾芡，再轉至砂煲加熱至滾便可上枱。
小貼士

砂鍋上不要太久

釋出於 2024-08-19
267
相關菜譜
寫評論