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番茄黃豆豬皮湯
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無光盲途秋雁

看來,廣東的深秋終於到了,秋風瑟瑟,早晚冰冷冰冷的,皮膚特別乾燥,是時候該給皮膚補充膠原蛋白了。

今天,就跟大家分享一款物廉價美而又有效果的膠原蛋白補給湯----番茄黃豆豬皮湯。不但美容,並且非常好吃,連小朋友都特喜歡。

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一直以來,我都有屯豬皮的習慣,每次剁肉碎時切出來的豬皮總會被我一片片地屯起來,屯到一定數量時,就會拿來煲上一鍋暖暖的豬皮湯,既美容又好吃喝。

豬皮可是一個好東東,它含有豐富的膠原蛋白,是補充皮膚彈性的良品,尤其是在這寒冷乾燥的秋天,喝點豬皮湯,不但暖身,還可以保護皮膚,讓皮膚在整個秋、冬季都可以水靈靈。

食材
豬皮 750g
黃豆 50g
番茄 150g
蜜棗 15g
10g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把材料準備好。
  • 步驟 2/13
    黃豆洗乾淨,泡浸30分鐘以上。
  • 步驟 3/13
    取出,洗淨並瀝乾水分。
  • 步驟 4/13
    豬皮洗乾淨,拔掉剩餘的豬毛。
  • 步驟 5/13
    鍋中煮開水,並放入豬皮,大火煮開後繼續煮3分鐘左右。
  • 步驟 6/13
    取出,用清水沖洗乾淨並用刀颳去剩餘的油脂。
  • 步驟 7/13
    把番茄除外處理好的所有材料放進高壓鍋中,放入蜜棗和薑片,注入適量清水,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉中小火繼續壓20分鐘左右。
  • 步驟 8/13
    趁著煲湯的時候,把番茄洗乾淨,並切塊。
  • 步驟 9/13
    待湯煮好消氣後加入番茄,再繼續煮10分鐘。
  • 步驟 10/13
    消氣後,按個人口味加入適量鹽即可。
  • 步驟 11/13
    瞧,一點都不肥膩,喝完後,要記得第一時間把嘴巴抹乾淨,要不然,那轉化成明膠的膠原蛋白會嘴巴貼住。
  • 步驟 12/13
    不要擔心會長胖,豬皮的脂肪含量只有豬肉的1/2。
  • 步驟 13/13
    加了番茄的豬皮湯,酸酸甜甜,口感更好。
小貼士

1、豬皮上的毛要儘量拔淨。

2、剩餘的油脂一定要刮乾淨,否則影響湯口感和賣相。

釋出於 2022-06-28
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