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肉沫茄丁
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頋大囡

炒茄丁是我偷懶時候常做的一道菜，因為和他上大學時常吃的一道菜味道差不多，所以每次都能過關。有時候不想做飯了就做這個菜，再來個青菜，做上米飯就OK了。

時間:10分鐘內
食材
長茄子 2個
西紅柿 1個
肉沫 150g
青椒 1個
蔥 少許
姜 少許
蒜沫 少許
醬油 少許
鹽 少許
雞精 少許
食用油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將茄子切成小丁過涼水備用；
  • 步驟 2/8
    西紅柿去皮後切成小塊備用；
  • 步驟 3/8
    鍋洗淨後擦乾水分放入茄子炒幹水分；
  • 步驟 4/8
    盛出盤子備用；
  • 步驟 5/8
    鍋內油燒熱，放入蔥，姜沫熗鍋，倒入用鹽，醬油攪拌好的肉沫炒勻；
  • 步驟 6/8
    倒入炒幹水分的茄子翻炒一分鐘；
  • 步驟 7/8
    加入西紅柿一同翻炒至西紅柿完全融化；
  • 步驟 8/8
    加入切好的青椒丁、蒜沫、鹽，出蒜香味後加入雞精即可。
小貼士

1、也可以用圓茄子，不過個人覺得這種做法還是長茄子好一些，這種的帶皮比較好吃。

2、也可以再加點辣椒更香一些。

3、做茄子一定要多放蒜才好吃。

釋出於 2025-01-17
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