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冬瓜排骨湯
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七十二行

秋季來臨天氣比較乾燥，容易引起上火，嗓子乾啞不舒服，不妨多喝些骨湯，雞湯，魚湯 ， 湯.秋季的喝湯主要以滋陰為原則的.比如： 番茄湯、鯉魚山楂湯、鴨架豆腐湯、冬菇紫菜湯、百合冬瓜湯、冬瓜丸子湯，排骨冬瓜湯，山藥蓮藕排骨湯，鯽魚湯，等等。

菜譜介紹：排骨冬瓜湯 ，清淡可口，養陰，清肺，潤燥。

小貼士：常吃冬瓜可以潤肺生津，清熱止咳，清腸排毒 ，瘦身美容

食材
排骨 300g
冬瓜 300g
蔥 20g
料酒 10g
姜 5g
八角 2個
橙皮 5g
鹽 適量
胡椒粉 少許
香菜 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨浸泡出血水
  • 步驟 2/10
    排骨沖洗乾淨倒入開鍋裡焯水
  • 步驟 3/10
    排骨焯水後撈出用溫水洗一遍
  • 步驟 4/10
    控水待用
  • 步驟 5/10
    另起鍋加水適量燒開後放入切好的冬瓜塊煮熟
  • 步驟 6/10
    準備包好輔料，八角，橙皮（祛腥，解膩）料酒，蔥姜，我還放了點青豆
  • 步驟 7/10
    冬瓜煮熟撈出待用
  • 步驟 8/10
    把煮過冬瓜的湯水倒進放排骨的電壓力鍋膽裡放上調料
  • 步驟 9/10
    排骨用壓力鍋燉爛後，壓力鍋排氣後開啟蓋子把冬瓜倒進去，放鹽，胡椒粉調味
  • 步驟 10/10
    嘮叨一句冬瓜不能和排骨一起放進壓力鍋裡燉，因為它太嫩了
小貼士

冬瓜不能和排骨一起放進壓力鍋裡燉，因為它太嫩了

釋出於 2022-05-12
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