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醬爆藕丁
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池白萍蝕

藕經歷了春夏兩季的沉澱，到了秋天收穫，最為肥美，是秋季滋補佳品之一。天氣乾燥，吃些藕，不僅潤燥止渴、清心安神，有明顯益血益氣的功效，還可增強人體免疫力。

今天這道醬爆藕丁選用細長的藕做成，清脆爽口，醬香濃郁，非常美味哦！

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 400g
花生油 30g
鹽 1g
生抽 1勺
蠔油 半勺
料酒 1勺
白糖 3克
老乾媽辣椒醬 1勺
蔥花 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蓮藕去皮，切丁，浸泡在水中待用
  • 步驟 2/10
    碗裡放入鹽、生抽、蠔油、料酒、老乾媽辣椒醬、白糖攪拌均勻，調成醬汁
  • 步驟 3/10
    鍋中倒入半鍋清水燒開，放藕丁下鍋焯水，撈起過涼後，控幹水份
  • 步驟 4/10
    起油鍋，放蓮藕炒一會
  • 步驟 5/10
    淋入醬汁炒勻
  • 步驟 6/10
    撒蔥花，即可出鍋
  • 步驟 7/10
    成品圖
  • 步驟 8/10
    1
  • 步驟 9/10
    2
  • 步驟 10/10
    3
小貼士

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釋出於 2022-07-03
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