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宮爆藕丁
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多蘿西馬啄夭

喜歡吃蓮藕，脆脆的，很好吃 ，加點辣椒醬和白糖以及其他的調料做出來的宮爆藕丁酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。，很爽口的

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 300g
黃瓜 80g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
醬油 適量
醋 適量
雞精 適量
白糖 適量
大蒜 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材：蓮藕和豆瓣醬，蓮藕去皮
  • 步驟 2/16
    把蓮藕去皮切成丁，備用
  • 步驟 3/16
    蓮藕丁加入冷水泡一會
  • 步驟 4/16
    然後把藕丁瀝乾水分
  • 步驟 5/16
    上鍋熱油，等油熱了加入豆瓣醬一起炒出紅油
  • 步驟 6/16
    然後加上切好的大蒜瓣爆香
  • 步驟 7/16
    加上瀝乾水分的蓮藕丁一起翻炒
  • 步驟 8/16
    加上適量的醬油調色
  • 步驟 9/16
    加上切好的黃瓜丁一起翻炒
  • 步驟 10/16
    加上適量的白糖提鮮
  • 步驟 11/16
    加上適量的醋調味，也是為了不讓藕丁和黃瓜丁變軟
  • 步驟 12/16
    加上適量的水在裡面
  • 步驟 13/16
    然後蓋上蓋子 燉3分鐘
  • 步驟 14/16
    收幹湯汁，加上適量的鹽調味
  • 步驟 15/16
    加上適量的雞精調味
  • 步驟 16/16
    最後把調料和藕丁攪拌起來，就可以出鍋裝盤了
小貼士

蓮藕去皮切丁，放在清水裡浸泡一會，瀝乾水分備用。

提前加上適量的醋調味，也是為了不讓藕丁和黃瓜丁變軟

釋出於 2022-09-29
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