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宮爆三丁
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菏僦荒仕紡

宮爆菜一般都是在川菜館裡常見他們的身影,我也是每次去菜館必點之一,愛上了之後自己不免也想動動手,昨天家裡各色食材都有一些,我就拿來好好利用了一下,自制宮爆三丁就出來了,別說味道真是相當的好,蓮藕黃瓜炒在裡面脆脆的,加上茄子的軟軟,三種菜菜一起碰撞出來了美味

食材
蓮藕 半截
茄子 半截
黃瓜 半截
油 適量
味極鮮 2滴
乾紅辣 2-3個
澱粉 1勺
料酒 1滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    把菜菜全部切成丁丁
  • 步驟 3/9
    青椒也切丁
  • 步驟 4/9
    倒入少量鹽,雞精,料酒,味極鮮,和澱粉拌好調料
  • 步驟 5/9
    把水燒開,放入蓮藕丁,煮三分鐘撈起來
  • 步驟 6/9
    鍋裡放油燒熱,加入幹辣椒爆出香味
  • 步驟 7/9
    然後先加入茄子炒一分鐘,再加黃瓜丁和蓮藕丁
  • 步驟 8/9
    炒幾分鐘後加入調好的調料
  • 步驟 9/9
    大火爆炒至丁們出現明亮的色澤即可起鍋
小貼士

1.三丁可以根據自己的口味搭配食材,可以是其食材留下來的部分哦

2.最後記得是炒至菜菜明亮哦.

釋出於 2019-01-15
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