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宮爆雞丁
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含容笑語淺酌

這款宮爆雞丁是參照Nicole的菜譜做的，超市的特價雞腿一個不到6元，只用了一半，加上輔料，整個菜不到5元錢。不加一滴油，製作時間短，無需煎炒烹炸。雞肉鮮嫩，雞皮酥脆，入味兒極佳適合忙碌的上班族。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 300g
洋蔥 10g
胡蘿蔔 20g
花生米 10g
紅燒醬油 1勺
蜂蜜 1勺
鹽 適量
黑糊椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿提前從冰箱中拿出解凍。
  • 步驟 2/9
    剔掉雞腿內的骨頭，用牙籤在雞肉上戳幾個洞。（方便入味兒）
  • 步驟 3/9
    把雞腿肉切成大小均勻的丁，（看出來了吧？我只用了一半的雞腿肉） 蔥、薑切片，蒜拍碎備用，紅辣椒切段。
  • 步驟 4/9
    取一容器將雞丁、蔥、姜、蒜、辣椒放入後，加一勺蜂蜜，一勺紅燒醬油，適量鹽，適量黑糊椒粉（沒有可不加）
  • 步驟 5/9
    調製均勻後，醃製3小時以上，使雞肉入味兒（我一般是早上醃好，中午回家做）
  • 步驟 6/9
    雞丁醃製入味後，取胡蘿蔔半根，洋蔥半個，尖椒一個，切成與雞丁大小一致的丁。
  • 步驟 7/9
    取一微波爐用容器，把醃好的雞丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、尖椒丁等鋪一層。蓋上保鮮膜，入微波爐中火6分鐘
  • 步驟 8/9
    取出後，攪拌一下，放入事先炸好的花生米。重新蓋上保鮮臘，再中火6分鐘。
  • 步驟 9/9
    一盤香味十足的宮爆雞丁出爐了，整個過程不新增一滴油。健康又美味！
小貼士

1、雞丁儘量切小一些，容易熟。

2、選用微波爐適用的容器，如果蓋保鮮膜，可以用牙籤在保鮮膜上扎幾個孔。

3、微波爐叮的時間長短與容器和食物的量有關，可自己掌握。

釋出於 2019-08-21
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