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色味俱佳宮爆雞丁
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alteration若馨

因為剛好有黃飛鴻和雞肉,所以索性做一個宮爆雞丁。一直覺得這是個很難的菜,雞肉要嫩,花生要脆,還要紅潤有光澤。自己動手做了之後,真心感嘆又一個簡單的拿手菜誕生了!吃完飯後我還在細細回味箇中滋味,妙哉

食材
雞胸脯 適量
黃飛鴻花生 半袋
適量
適量
適量
花椒 適量
生抽 適量
老抽 適量
適量
鎮江香醋 適量
黃酒 適量
澱粉 適量
杭椒 適量
幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    倒入黃飛鴻,再加入杭椒,翻炒,依顏色和味道可以再補充醋和老抽。品嚐後味道不錯就出鍋吧,米飯伺候!
小貼士

黃飛鴻的辣椒和花椒變少了,所以不妨單獨準備點。醋也很重要,推薦鎮江香醋。

釋出於 2019-02-16
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