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香菇韭菜豬肉包
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慈祥contrast

自從在好豆網換了麵包機，我只是在做麵包時用它和麵，今天我想蒸包子了，想到用麵包機和麵試試？沒想到這個麵包機真給力啊，不但和麵迅速，而且一邊和麵一邊就開始發麵了，麵糰非常的喧騰，蒸出來的包子也非常鬆軟，以後發麵就用這個了！

食材
豬肉餡 400g
香菇 100g
韭菜 100g
西葫蘆 150g
麵粉 500g
酵母 5g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉和酵母放入麵包機裡 放入適量的溫水 和麵20分鐘後 就停電 因為室內溫度比較高 自然發酵就好
  • 步驟 2/15
    香菇 西葫蘆 韭菜準備好 洗淨
  • 步驟 3/15
    豬肉餡中加入各種調料 攪好
  • 步驟 4/15
    香菇切成細末
  • 步驟 5/15
    西葫蘆 剁成細末 擠幹
  • 步驟 6/15
    韭菜控幹後 切成細末
  • 步驟 7/15
    香菇、西葫蘆末 韭菜都放入豬肉餡中放入適量的鹽 攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    這是發麵二個小時的效果
  • 步驟 9/15
    排氣 揉一下
  • 步驟 10/15
    下劑子 擀皮
  • 步驟 11/15
    取一個麵皮 放入適量的餡料
  • 步驟 12/15
    包起來
  • 步驟 13/15
    蒸鍋 放入適量的清水 蒸屜上放入包好的包子 開火 上汽後蒸十分鐘即可
  • 步驟 14/15
    停火後 虛蒸三分鐘
  • 步驟 15/15
    非常好吃的包子就好了
小貼士

和麵時 麵粉的吸收性不同放入的水量也不同 可酌情新增溫水量

釋出於 2023-04-26
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