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香菇薺菜豬肉包
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吃五花肉了嗎

薺菜營養價值很高，能涼血止血，利尿除溼，清肝明目。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。可以提高機體免疫功能，延緩衰老，防癌抗癌，降血壓、降血脂、降膽固醇，還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等，一直覺得香菇和薺菜是絕配，以前都包餛飩，這次做成包子也很美味哦！

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
清水 100g
酵母 3g
速凍薺菜 1包
幹香菇 10個
豬肉糜 80g
鹽 適量
香油 適量
十三香 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菇提前一晚泡開，捏幹水份用攪拌機絞碎，豬肉加姜和料酒剁碎
  • 步驟 2/9
    將薺菜香菇肉糜一起，放鹽、香油、十三香剁勻
  • 步驟 3/9
    放碗裡攪拌均勻備用
  • 步驟 4/9
    麵粉加水和酵母，和麵併發酵，發好的麵糰取出排氣揉勻，搓成長條切小段
  • 步驟 5/9
    將小麵糰擀成中間厚四周薄的面片
  • 步驟 6/9
    包入香菇薺菜豬肉餡
  • 步驟 7/9
    將包好的包子放入蒸鍋再次醒發
  • 步驟 8/9
    醒好的包子，大火蒸12分鐘，悶3分鐘開鍋
  • 步驟 9/9
    趁熱吃最美味！
釋出於 2020-05-07
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