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香菇韭菜豬肉包
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木木今兮

做包子是我一直期待的事，因為饅頭一直都沒有做到非常的滿意，所以我就一直遲遲不做包子，後來彤爸說了幾次，說我可以做包子試試的，所以才決定做包子的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
腿肉 200g
幹香菇 50g
韭菜 50g
酵母 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有的食材
  • 步驟 2/13
    麵粉加入適量的酵母粉，加入適量的溫水揉成麵糰
  • 步驟 3/13
    至於溫暖處發酵至原麵糰的兩倍大
  • 步驟 4/13
    香菇洗淨泡發
  • 步驟 5/13
    泡發後的香菇切成細小丁
  • 步驟 6/13
    韭菜洗淨去老葉切小成蔥花狀
  • 步驟 7/13
    豬肉切細小丁，也就是比肉絨要大一點
  • 步驟 8/13
    切好的豬肉加入適量的鹽、醬油、雞精攪拌均勻
  • 步驟 9/13
    倒入切好的韭菜小段攪拌均勻
  • 步驟 10/13
    發酵好的麵糰拿出揉勻把裡面的空氣都排乾淨，切成小劑子擀成薄片，在麵皮中間加入適量的肉香菇末
  • 步驟 11/13
    收口整成包子形狀
  • 步驟 12/13
    包好的包子放在溫暖處進行第二次發酵
  • 步驟 13/13
    鍋燒適量熱水把發酵好了的包子胚下鍋蒸10分鐘即可
小貼士

肉不要切成肉絨，但是一定要切細小丁。

釋出於 2019-12-18
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