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香乾香菇韭菜大素包
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憶塵夕之澀易波

大包子-------素餡的大包子全家人的大愛，單是韭菜的話，太單調了，於是加了香乾，香菇，搭配起來特別的好吃香乾，嫩嫩的感覺，香菇吃起來肉乎乎。再配上新鮮的韭菜，更是鮮，鮮的大素餡包子了。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 400g
香乾 200g
香菇 300g
麵粉 1000g
油 適量
鹽 適量
酵母 4g
味精 適量
小蘇達 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜，香菇，香乾準備好。
  • 步驟 2/9
    香乾洗淨切成小丁，香菇過開水焯過後，切成小丁，韭菜切成茉。
  • 步驟 3/9
    加油，鹽，味精和好的餡。嘿嘿，誘人吧。
  • 步驟 4/9
    麵粉加酵母和好後發酵二到三個小時，然後加適量的小蘇達繼續揉，揉到光滑，再進行發酵二十分鐘。
  • 步驟 5/9
    醒發好的面揉成長條形。
  • 步驟 6/9
    揪成面劑子，然後擀成麵皮，中間厚，四周薄一點。
  • 步驟 7/9
    裝餡，捏摺，包成包子。
  • 步驟 8/9
    包好的包子，進行二次醒發，二十分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    起鍋，煮水，水開後放入醒好的包子，大火蒸開，上汽後，十分鐘後關火，五分鐘後起鍋，開吃
小貼士

拌餡餅的時候，先放油，再放鹽，那樣韭菜餡就不會出湯了。

釋出於 2019-12-18
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