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韭菜豬肉包子
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聽菡誰予琴亂

韭菜包子做出來總是不香?調餡時加一種調味料,包子鮮嫩不變色

時間:1-2小時
食材
韭菜 400g
麵粉 400g
酵母粉 5g
豬肉餡 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加入酵母粉加水攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    揉成麵糰
  • 步驟 3/8
    在溫暖處醒發至兩倍大
  • 步驟 4/8
    絞肉餡倒入醬油，鹽，醃好
  • 步驟 5/8
    韭菜加入油，鹽，肉餡攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    麵糰分割成小劑子，擀成包子皮
  • 步驟 7/8
    包入韭菜陷兒，醒發15分鐘
  • 步驟 8/8
    上鍋蒸20分鐘即可
小貼士

包子上鍋之前要二次發酵15分鐘，這樣做出的包子更喧軟起發

釋出於 2019-12-09
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