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韭菜豬肉包
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沽棺仁醫遊

韭菜豬肉包,皮薄餡大,鮮美多汁,一口就愛上的味道

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 350g
豬肉 400g
韭菜 150g
油 適量
鹽 適量
白糖 40g
酵母 4g
水 210g
芝麻油 適量
五香粉 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵包桶內依次加入水，麵粉，白糖和酵母。
  • 步驟 2/10
    和成光滑的麵糰即可，然後蓋好用發酵功能進行發酵。
  • 步驟 3/10
    麵糰發至2倍大，撕開組織呈細密蜂窩狀即可。
  • 步驟 4/10
    韭菜切碎，豬肉剁碎，加入輔料中調味料拌勻。
  • 步驟 5/10
    把麵糰排清空氣，搓成長條。
  • 步驟 6/10
    切成等量的小劑子。
  • 步驟 7/10
    取一份麵糰擀成中間略厚，邊緣較薄的圓片。
  • 步驟 8/10
    放入適量的餡料。
  • 步驟 9/10
    收口捏成包子。
  • 步驟 10/10
    蒸鍋中放入溫水，把捏好的包子放在刷了油的蒸屜上，蓋上蓋子餳發20分鐘，然後大火燒開，轉中火蒸18分鐘即可。
小貼士

冬天氣溫比較低，如果沒有面包機的可以把面盆坐入溫水中發酵。

釋出於 2020-03-24
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