韭菜豬肉包子
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最近一直在吃包子，每天早餐都是包子粥小鹹菜，所以包子成我家早餐必備的主食了。每次都是換著餡包，這次就包了韭菜餡的包子。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
麵粉加適量酵母用溫水和成麵糰，發酵兩倍大，然後再揉勻放一旁二發 -
步驟 2/11
豬肉絞成肉餡，加入蔥薑末、花椒粉、醬油、鹽、味精、油攪勻
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步驟 3/11
韭菜洗淨，晾乾水分
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步驟 4/11
將韭菜切碎
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步驟 5/11
然後放入肉餡裡，到包的時候再拌勻就可以
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步驟 6/11
發好的麵糰揉勻，搓成長條
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步驟 7/11
揪成小劑子，用擀麵杖擀成麵皮
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步驟 8/11
取一面皮，放入適量餡
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步驟 9/11
從一端開始捏褶
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步驟 10/11
收口包成包子
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步驟 11/11
蒸鍋坐水，間隔擺入包子，大火蒸20分鐘，關火後再燜三分鐘開蓋
小貼士
韭菜最好提前洗，晾乾水分後再切
韭菜易出水，可以先將韭菜用油拌勻再加鹽和肉餡一起拌，可以在包的時候再拌餡
包子包好後不要立即開蓋，燜兩三分後再開
釋出於 2020-01-07
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