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香菇~芹菜~豬肉餃子
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衝鋒衣leaflet

八月十五，第一次節日掌勺，緊張啊！但是，成果貌似不錯，後來又自己調的醬汁，我們家吃餃子必須配醬汁，至少也要有醋才行╮(╯▽╰)╭，特別說明：我家餃子，造型比較獨特，純屬地方包法(-.-)

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 800g
肥瘦豬肉 450
芹菜 400g
香菇 200
青椒 2個
雞蛋 1個
鹽 2勺
大蔥 1條
姜 1塊
黑胡椒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    和麵，揉好後放在一旁
  • 步驟 2/7
    型面的時間裡調製餡料，豬肉剁成肉糜
  • 步驟 3/7
    香菇洗淨泡發，水不要倒掉，將香菇、芹菜，青椒，蔥姜切碎，加入肉餡中，此時把雞蛋打進去，放胡椒粉，雞精，餃子調料，拌勻
  • 步驟 4/7
    擀麵皮……
  • 步驟 5/7
    包餃子，麵皮做好後，在餡料中放鹽，就可以包了！這造型，夠威武吧！~\(≧▽≦)/~
  • 步驟 6/7
    煮餃子。我家喜歡煮著吃，其它蒸，炸，煎隨個人口味啦~因為是生肉，所以要過兩邊涼水，水開兩次就o啦
  • 步驟 7/7
    大功告成，餃子出鍋，準備吃啦！
小貼士

先和麵，放在一旁在調餡料。調餡料別急著放鹽，容易出水，最好切好麵皮準備包之前再放，多少其實按照個人口味就行。想吃什麼醬汁自己配，很開心啦~

釋出於 2018-10-21
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