jxcaipu logo
武昌魚蒸黃金白菜
1.1萬 熱度 175 收藏
seam虛心

今年我家就特別愛吃這種金黃色的白菜，我們這裡叫黃金白菜，顧名思義，也是因為其顏色金黃而得名吧。這種白菜也確實名副其實，很好吃，鮮嫩無絲，蒸和燉之後都很軟爛，尤其適合老年人吃，一點不會塞牙的。

時間:10-30分鐘
食材
武昌魚 1條
黃金白菜 150g
胡椒粉 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    武昌魚宰殺洗淨，去掉魚鰭，黃金白菜備好
  • 步驟 2/8
    魚切成12毫米厚的段，加生抽、蠔油、薑絲、胡椒粉拌均勻，醃製5分鐘
  • 步驟 3/8
    黃金白菜只要葉，不要幫，清洗乾淨
  • 步驟 4/8
    控幹水分
  • 步驟 5/8
    把白菜葉鋪在盤底，撒上一點鹽，夠白菜的鹽分即可
  • 步驟 6/8
    把醃好的魚塊擺在白菜上
  • 步驟 7/8
    上籠大火蒸8分鐘，然後不要開啟再虛蒸3分鐘
  • 步驟 8/8
    蒸好的魚撒上香蔥即可
小貼士

白菜洗後要控水，不要有太多的水分。

釋出於 2024-05-09
163
相關菜譜
寫評論