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紅燒武昌魚
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舊愛時光覓梅

武昌魚的食用效果1.開胃健脾武昌魚有調治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食慾的作用。同時，也有利於人體對營養的吸收。2.預防動脈硬化武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。

時間:10分鐘內
食材
武昌魚 1條
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
幹辣椒 3個
紅燒醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
蒸魚豉油 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚去魚鱗和內臟，清洗乾淨，用刀在魚身上劃幾刀，方便入味
  • 步驟 2/7
    蔥切段，薑切片，準備幹辣椒
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油，油熱後倒入蔥姜和辣椒炒香
  • 步驟 4/7
    調入適量醬油，加適量清水煮開
  • 步驟 5/7
    將魚放入鍋中，在次燒開
  • 步驟 6/7
    翻個面，倒入白糖和料酒，加蓋在次煮開，後轉中小火繼續煮
  • 步驟 7/7
    煮至湯汁收的還剩一半時，開大火，調入蒸魚豉油後放鹽調味，臨出鍋前調入適量胡椒粉，即可
小貼士

胡椒粉也可以不加

釋出於 2019-10-09
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