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平菇肉丸湯
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率直illuminate

平菇是我家孩子百吃不厭的菜，五花肉剁成的肉餡解決了孩子不愛吃肥肉的困擾，加了兩顆小白菜，顏色清爽，看起來非常有食慾。

時間:10分鐘內
食材
平菇 200g
豬肉末 150g
小白菜 2棵
色拉油 適量
鹽 適量
胡椒粉 1/2勺
澱粉 2勺
小蔥 3根
生薑 1塊
水 1000ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好主食材
  • 步驟 2/12
    平菇洗淨撕成小塊，小白菜洗淨
  • 步驟 3/12
    肉末加澱粉、油、胡椒粉、鹽
  • 步驟 4/12
    攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    鍋裡放油，將切好的生薑在鍋裡炸出香味
  • 步驟 6/12
    放平菇炒2分鐘
  • 步驟 7/12
    加水後大火煮開
  • 步驟 8/12
    煮開後調小火
  • 步驟 9/12
    取一勺肉搓圓丟進鍋中
  • 步驟 10/12
    肉丸全搓好後調大火將肉丸煮熟後加鹽調味
  • 步驟 11/12
    起鍋前將小白菜放進去煮10秒鐘左右即可起鍋
  • 步驟 12/12
    撒小蔥
小貼士

1.平菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效；用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

2.選購平菇技巧：購買平菇時，應選擇菇行整齊不壞，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正清香，無雜味、無病蟲害，八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開，而是菌傘的邊緣向內捲曲。

釋出於 2022-11-13
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