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紫薯小麵包
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茆晗日翻

紫薯是公認的一種最為健康的食品，它不僅營養豐富、顏色漂亮，而且口味絕佳。把紫薯做成餡，烤成紫薯小麵包很受家人的歡迎。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 280g
玉米油 30g
鹽 3g
雞蛋 1個
糖 40g
牛奶 180g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包桶中放入雞蛋，牛奶，糖，鹽
  • 步驟 2/12
    再放入高筋粉
  • 步驟 3/12
    上面放上酵母
  • 步驟 4/12
    和20分鐘後放入玉米油，再和20分鐘，發酵
  • 步驟 5/12
    發至兩倍大的麵糰鄧出，分成九份，分別滾圓
  • 步驟 6/12
    揉成水滴形
  • 步驟 7/12
    擀開
  • 步驟 8/12
    放入紫薯餡
  • 步驟 9/12
    捲起
  • 步驟 10/12
    烤盤沒地方，圓的四個就象包包子一樣把餡包起來，放入烤箱兩次發酵
  • 步驟 11/12
    再發至兩倍大後，160度，烤15分鐘。
  • 步驟 12/12
    取出，散開，表面塗上油，晾涼之後就可以裝入袋中儲存了。
小貼士

往麵包桶中放糖和鹽時，要分別放在對角，酵母一定放在最上面。和麵可以加油之前和25分鐘效果會更好。水量要根據麵粉的吸水性增減。

釋出於 2024-01-30
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