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酸奶蛋糕
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繁華葬悲情昆峰

酸奶蛋糕有芝士蛋糕的口感，但又低脂肪，是怕肥MM的最佳選擇。

食材
酸奶 200g
黃油 50g
雞蛋黃 4個
低筋麵粉 45g
玉米澱粉 20g
蛋清 4個
白醋 5滴
細砂糖 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    給所有材料來張大合照。
  • 步驟 2/7
    把黃油融化成液態，然後倒入酸奶中攪拌均勻，再加入蛋黃，攪打至所有材料混合均勻。然後篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    蛋清加入白醋打發，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器，中速打發至乾性發泡。
  • 步驟 4/7
    將1/3的蛋清倒入酸奶蛋黃麵糊中，用刮刀翻拌均勻，再分兩次將剩餘的蛋清拌入，也是用刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 5/7
    把拌好的酸奶麵粉倒入用錫紙包裹的蛋糕模中，輕輕震出氣泡，後放在倒入清水的烤盤上。
  • 步驟 6/7
    放入預熱後的烤箱下層，烤60-70分鐘。
  • 步驟 7/7
    蛋糕出爐，放涼後才脫模，夏天可以入進冰箱冷藏後食用，口感更不錯哦。
小貼士

1、如果不想用黃油，植物油也可以的。

2、我用的蛋糕模是7寸的。

3、酸奶是濃稠的那種。

釋出於 2022-04-25
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