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醉排骨
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醉排骨
食材
豬軟骨
300克
鹽
適量
醋
1勺
小蔥
適量
料酒
1勺
白沙糖
10克
生抽
1勺
蒜
3顆
澱粉
適量
味精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
肉用淘米水洗淨,鹽巴料酒味精適量稍微醃製
步驟 2/8
澱粉抓勻備用
步驟 3/8
熱鍋入油炸制金黃
步驟 4/8
起鍋,油溫再次燒高復炸一次(酥脆)
步驟 5/8
撈起瀝乾油分,放涼一會兒(更酥脆)
步驟 6/8
蒜頭切末
步驟 7/8
調料入碗(白糖料酒味精生抽香醋)
步驟 8/8
軟排入碗,翻拌入味,小蔥點綴即可
小貼士
復炸會酥脆些,白糖和醋的比例按自己喜歡的口味調製即可
釋出於 2022-08-26
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