坨坨媽原來上班的公司在就在這家餐廳旁邊,以前有空的時候經常拉著三五同事去吃吃喝喝,對那家的“甜蜜蜜排骨”真是百吃不厭,後來跟大廚混了個臉熟,問了下有什麼秘方,大廚私下告訴我一些訣竅,回家自己做出來果然不一樣。如今我離開武漢離開臺北路那家公司也已經快八年了,可是想起那段時光,彷彿還在昨天,那個時候雖然很忙碌,也沒有很多錢,但卻有很多氣味相投的朋友,一樣的年輕,一樣的滿懷理想和抱負,那是我們一生中最好的時光,但如今物是人非,那幫朋友早已各奔前程,天涯海角不知去何處尋覓了,只有那家小店仍然沒變,以一種靜逸的姿態每天迎接著來來往往的行人。前幾天在家翻出一些舊照片,有一張是大家在餐廳吃飯的時候照的,一群人圍著一桌子菜喝得醉眼腥松,卻還頂著一張張關公臉比著兩根手指叫“茄子”,看了那張照片,心中真是五味雜陳,突然就很想念那家的甜蜜蜜排骨,他們的大廚不知道換沒換?他們的菜餚不知道還是不是原來的味道?我只有追尋記憶的足跡,去複製那種香甜,但那年輕的時光,卻是一去不復返了......
加紅糖,就是大廚的秘方之一哦,加紅糖或者麥芽糖,成菜就會非常紅亮