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醉排骨
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黯然

很家常的一道閩菜，酸酸甜甜夏季裡很開胃，娃很喜歡，來試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
肋排 500g
土豆 1個
蔥 1根
蒜頭 1顆
陳醋 2匙
白糖 2匙
雞精 半匙
生抽 1勺
地瓜粉 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨泡水一個小時，中途換水3次，泡去血水。
  • 步驟 2/9
    土豆切成2釐米見方的小塊。
  • 步驟 3/9
    白糖和陳醋比例是1比1，這是調汁最關鍵的一步，各兩勺，生抽1勺，雞精少許，攪勻開。
  • 步驟 4/9
    蔥花。
  • 步驟 5/9
    加入地瓜粉。
  • 步驟 6/9
    先大火炸酥皮再小火浸炸。
  • 步驟 7/9
    炸完外酥裡嫩。
  • 步驟 8/9
    土豆和排骨分開炸，炸完和排骨再回鍋復炸一次。
  • 步驟 9/9
    炸好的土豆和排骨，加入調好的糖醋汁，蔥花攪拌好就可以！
釋出於 2020-06-28
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