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燉豬蹄
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南方有約

婆婆愛吃豬蹄，但外面買回來的雖然味道不錯，但商家為了不傷分量、模樣好看，價錢又不貴，難免會有新增劑一類的有害物質。去菜市場買回了新鮮的豬蹄，做好了明天請婆婆來品嚐。

豬蹄，因地域的不同，也被稱作豬手、豬腳。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，後蹄肉少骨稍多，呈直形。在中醫看來，豬蹄是可以如同熊掌一樣的美味菜餚及治病“良藥”。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品，裡面豐富的膠質可增加肌膚的彈性，減少細紋，讓肌膚看起來更年輕。另外，對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性患者具有一定的輔助療效，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

食材
豬蹄 2只
大蔥 適量
貴州鹽菜 適量
桂皮 適量
大料 適量
香葉 適量
精鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
白糖 適量
料酒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備豬蹄，我這是已經用熱水緊過的
  • 步驟 2/4
    準備調料蔥、姜、桂皮、大料、香葉
  • 步驟 3/4
    把食材和所有調味品，放入高壓鍋，填入適量的水，按下“牛羊肉”鍵（這個可根據自家高壓鍋的情況而定）
  • 步驟 4/4
    就這麼簡單，家常味道的燉豬蹄就做好了。
小貼士

1、最好選前蹄，也就是豬手，肉多骨少

2、沒有太複雜的步驟，只要調料放足，一樣很香的。

3、為了少吃油不要太膩，沒有放一滴油

釋出於 2022-11-29
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