Name: 燉豬蹄
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬蹄 2只; 大蔥 適量; 貴州鹽菜 適量; 桂皮 適量; 大料 適量; 香葉 適量; 精鹽 適量; 醬油 適量; 味精 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 花椒 適量

燉豬蹄

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婆婆愛吃豬蹄，但外面買回來的雖然味道不錯，但商家為了不傷分量、模樣好看，價錢又不貴，難免會有新增劑一類的有害物質。去菜市場買回了新鮮的豬蹄，做好了明天請婆婆來品嚐。

豬蹄，因地域的不同，也被稱作豬手、豬腳。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，後蹄肉少骨稍多，呈直形。在中醫看來，豬蹄是可以如同熊掌一樣的美味菜餚及治病“良藥”。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品，裡面豐富的膠質可增加肌膚的彈性，減少細紋，讓肌膚看起來更年輕。另外，對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性患者具有一定的輔助療效，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

食材

豬蹄 2只

大蔥適量

貴州鹽菜適量

桂皮適量

大料適量