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筍乾燒肉
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輾悍俸痺喲

表姐的婆婆是浙江人，在山上採了好多筍子，曬乾了，給我們帶了一點。泡開後，嫩嫩的筍子和五花肉放在一起燒，真的非常好吃哦。

食材
五花肉 300g
筍乾 50g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
醋 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    筍乾用水泡軟。
  • 步驟 2/11
    五花肉切片。
  • 步驟 3/11
    放在鍋裡用小火慢慢靠出肥油。
  • 步驟 4/11
    筍乾切小塊。
  • 步驟 5/11
    蔥姜切好。
  • 步驟 6/11
    下蔥姜爆香。
  • 步驟 7/11
    放冰糖。
  • 步驟 8/11
    放生抽老抽、醋、料酒。
  • 步驟 9/11
    放入開水，放進筍乾一起燒。
  • 步驟 10/11
    加蓋大火燒開轉小火40分鐘。
  • 步驟 11/11
    放鹽收汁出鍋。
小貼士

佳寧心得：

1、筍乾可以用淘米水浸泡。

2、肥一點的肉燒出來的筍乾才好吃，但要先把肥油拿掉一點。

釋出於 2022-07-18
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