Name: 紅燒海參斑
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 海參斑 500克; 調和油 10毫升; 蔥 10克; 姜 10克; 大蒜 10克; 料酒 10毫升; 醋 10毫升; 生抽 10毫升; 老抽 5毫升; 花椒 少量; 八角 2粒; 蠔油 10毫升

紅燒海參斑

8621 熱度 113 收藏

厥酵教約繕

關注

海參斑是一種自然野生的冷水魚，是肉食性魚類，產於北極和北大西洋兩岸的冰山區域它生活在海底200米深處，沒有任何汙染。海參斑魚肉色雪白，味道鮮美，吃起來口感滑嫩，“三高”是它獨有的特點：它含有非常高的不飽和脂肪酸，膠原蛋白的含量也是很豐富的，在所有魚類中海參斑的含鈣量是最多的，是老幼皆宜的補鈣佳品。海參斑適合清蒸、紅燒、煮湯，在這些做法中我最喜歡紅燒的方式，不管是哪種方式，時間都不能太長，要最大限度保留它的營養價值，防止流失。

時間:10分鐘內

食材

海參斑 500克

調和油 10毫升

蔥 10克

姜 10克

大蒜 10克