茶香蝦 - 茶香蝦的做法,茶香蝦怎麼做好吃,茶香蝦的家常做法 - 京細菜譜

茶香蝦

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在吳裕泰餐廳聚餐吃飯，就吃了一道茶香蝦，而且人家是用花菜做的，所以聞著就帶著茉莉的清香，全家人都很喜歡吃。老爸回家也照方抓藥似的給我們做了一道，還別說，真比飯館的好吃，因為自己家做菜，選的大蝦很實在，蝦肉彈牙，吃著特別過癮。

時間:10-30分鐘

食材

大蝦 400g

花茶 10g

鹽適量

蔥少量

姜少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

大蝦，洗淨，去掉多餘的鬚子。
步驟 2/10

花茶先用熱水浸泡10分鐘左右。
步驟 3/10

準備蔥、姜和花椒。
步驟 4/10

做熱水，將蔥、姜和花椒放入熱水中。
步驟 5/10

隨後將泡好的茶葉，連小蝶裡的水一起倒入水中。
步驟 6/10

隨後加入鹽。
步驟 7/10

加入料酒。
步驟 8/10

中火熬2-3分鐘左右。
步驟 9/10

轉大火，隨後將大蝦倒入。
步驟 10/10

大火煮半分鐘左右，撈出，瀝水，即可。

小貼士

花茶提前浸泡是為了更好的提香，因為茶葉只有浸泡才能更加的有香味呢。

放花椒和料酒是去腥的。

釋出於 2024-07-28