Name: 茶香蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 大蝦 500g; 花茶 10g; 鹽 適量; 洋蔥 少量; 姜 少量; 花椒 少量; 料酒 少量

茶香蝦

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漳估傅衷砂

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這道菜是從吳裕泰的官府菜裡學來的，用花茶跟蝦一起做，味道很香，而且口感清淡，自己家選的大蝦比較大，比餐廳要實惠多了。

時間:10分鐘內

食材

大蝦 500g

花茶 10g

鹽適量

洋蔥少量

姜少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

大蝦洗淨，去除背部的黑線。
步驟 2/10

花茶用熱水浸泡。
步驟 3/10

準備洋蔥、姜和花椒。
步驟 4/10

將洋蔥、姜和花椒放到沸水中。
步驟 5/10

隨後加入花茶。
步驟 6/10

加入鹽。
步驟 7/10

加入料酒。
步驟 8/10

小火，煮一會。
步驟 9/10

隨後將大蝦放入。
步驟 10/10

開鍋，看到蝦變顏色，即可。

小貼士

花茶浸泡是為了味道更香。

大蝦去除背部黑線是為了更乾淨，而且吃著沒有苦味。

釋出於 2020-02-05

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