乾燒帶魚
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帶魚的吃法有很多種，這種收幹湯汁，乾燒的口味很入味，喜歡的看看：
烹飪步驟
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步驟 1/8
帶魚解凍處理乾淨 -
步驟 2/8
鍋燒熱，用姜塗鍋底，進行防粘處理
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步驟 3/8
鍋里加底油燒熱
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步驟 4/8
下入控幹水的帶魚，煎兩面金黃
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步驟 5/8
準備蔥薑蒜
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步驟 6/8
下入蔥薑蒜，高溫的時候，加糖，料酒和米醋。
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步驟 7/8
加入熱水，水位和帶魚平齊就可以，蓋鍋蓋，大火燒開，小火慢燉，中途加鹽，生抽和胡椒粉。
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步驟 8/8
最後大火收汁，加味精關火
小貼士
一定要用溫熱水，如果是冷水，魚肉蛋白質會驟然收縮，影響口感。
釋出於 2022-04-15
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