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乾燒帶魚
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volunteer唯美

帶魚只有一根大刺比較方便我不在家時媽媽食用，所以今天給媽媽燒了一大碗。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 600g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜子 適量
酒釀 適量
醬油 適量
料酒 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    帶魚洗淨、瀝水用鹽、料酒醃製30分鐘。
  • 步驟 2/10
    鍋中油溫5成熱時放入帶魚，中火炸。
  • 步驟 3/10
    帶魚炸至2面金黃時控油、裝盤、備用。
  • 步驟 4/10
    鍋中留底油將作料炒香。
  • 步驟 5/10
    放入帶魚。
  • 步驟 6/10
    擱鹽。
  • 步驟 7/10
    酒釀。
  • 步驟 8/10
    醬油。
  • 步驟 9/10
    撒入蔥花。
  • 步驟 10/10
    輕輕推動鍋柄，使得入味均勻即可。
小貼士

一直都是用的中小火。

釋出於 2019-12-25
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