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煎燜海鱸
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講道義colonist

鱸魚富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用。今天這一條是海鱸魚，用了肥肉和冬菇一同煎，煎完再加入適量的水燜煮至熟，是一道很美味的下飯菜哦！

時間:10分鐘內
食材
海鱸 1條
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
姜 適量
肥肉 50g
冬菇 2朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬菇浸發備用 肥豬肉切片備用
  • 步驟 2/9
    將魚一分為二用鹽抹勻醃一醃
  • 步驟 3/9
    熱鍋下油，將肥肉下鍋煎
  • 步驟 4/9
    煎香後將魚放入一同煎
  • 步驟 5/9
    再下適量姜同煎
  • 步驟 6/9
    煎完一面翻面再煎，下切好的冬菇同煎
  • 步驟 7/9
    煎到兩面金黃後倒入適量水將魚燜煮
  • 步驟 8/9
    最後加生抽和生粉勾的芡收汁
  • 步驟 9/9
    可以上桌了
小貼士

煎魚的時候如果不容易翻面，可以關火讓鍋的溫度下降後再翻面，否則硬要翻面的話魚皮會破哦

釋出於 2024-09-04
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