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紅燒魚
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悉哀傷的月季
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無論是海魚還是淡水魚,家常紅燒的做法大同小異,本次用到的海魚,叫不上名字,不是當地常見的海魚,味道確實非常的棒。
時間:10-30分鐘
食材
海魚
1條
五花肉
50g
油
1湯匙
鹽
適量
小蔥
適量
姜
3片
蒜
3瓣
醬油
1大勺
料酒
1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
海魚刨肚去腸清洗乾淨,蔥切段,姜、蒜切片,五花肉切條;
步驟 2/9
炒鍋放入一湯匙植物油,放入蔥薑蒜煸出香味
步驟 3/9
放入五花肉翻炒;
步驟 4/9
待五花肉煸至出油變成金黃色,放入一大勺醬油;
步驟 5/9
五花肉在醬油裡稍燉一會,燉出香味;
步驟 6/9
鍋中放入適量的水,水量要一次放足,放入一湯匙的料酒;
步驟 7/9
放入魚,大火燒開,轉中小火燉15分鐘;
步驟 8/9
放適量的鹽調味,大火收一下湯汁,即可起鍋;
步驟 9/9
裝盤後放適量的香菜和紅椒絲裝飾。
小貼士
魚清洗乾淨後,在魚身上斜切2刀,便於入味。
釋出於 2024-12-28
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