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粉絲蒸扇貝
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採秋糯帥哥

今天又買到貓媽最愛吃的扇貝了，既大個又肥美，主要是還不貴，那還不趕緊掏錢包買上一些來獎勵一下自己呀。新鮮扇貝最適合製作的方式就是蒸了，這次把它跟粉絲蒸在一起，特別好吃。粉絲吸收了扇貝的鮮美，也更加美味，總之一句話就是太好吃了。明天再去碰碰運氣，看能不能再買上一些既鮮美又便宜的扇貝來吃，呵呵。

時間:10分鐘內
食材
扇貝 15個
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 1湯匙
姜 5g
蒜 10g
三七 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    扇貝買回來，外殼是很髒的，這時一定要用個小刷子把殼刷地乾乾淨淨再處理裡面的肉哦。
  • 步驟 2/15
    用小刀沿著扇貝肉的邊緣把肉刮下來，然後把裡面的胃囊取掉，沖洗乾淨。
  • 步驟 3/15
    把粉絲泡發，三七洗淨。
  • 步驟 4/15
    用搗盅把蒜搗成泥。
  • 步驟 5/15
    然後放入一個小碗中。
  • 步驟 6/15
    澆上滾燙的熱油。
  • 步驟 7/15
    激發出蒜香味來。
  • 步驟 8/15
    然後把姜也搗成泥，加入少許的清水製成薑汁。
  • 步驟 9/15
    然後把薑汁倒入蒜蓉碗內。
  • 步驟 10/15
    跟著把金不換也搗成泥，同樣加入少許的清水，製成汁水倒入蒜蓉碗中，不要渣哦。
  • 步驟 11/15
    然後加入適量的鹽、糖、味極鮮，攪拌均勻，製成料汁。
  • 步驟 12/15
    取一些乾淨的扇貝殼，放入泡發的粉絲。
  • 步驟 13/15
    然後把扇貝肉放在粉絲上面。
  • 步驟 14/15
    跟著把料汁澆在扇貝上面。
  • 步驟 15/15
    水開後，放入蒸鍋，大火蒸5-8分鐘即可。
小貼士

蒸扇貝一定是水開了才放進鍋內，並且只需要蒸5-8分鐘就夠了，過了就會有點老了哦。

釋出於 2022-09-21
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