鹹菜燜春筍
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現在是盛產春筍的季節，怎麼能錯過呢！！這個美味的菜餚總讓我想起家的溫暖。因為每次回家都能吃上媽媽親手煮的這道菜，春筍的脆香，加上鹹菜的淡淡的酸味，真的是一種無比的美好享受！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
剝好春筍，把下手有點老的部分切掉，鹹菜洗淨 -
步驟 2/10
把鹹菜切斷，稍小塊點
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步驟 3/10
春筍切片，可以根據自己的喜好隨意切型，但是不要太厚，不好入味
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步驟 4/10
切好的春筍要先過下熱水，即水煮滾了，將春筍倒入煮兩三分鐘，這樣煮出來的筍才不會有苦澀味，之後用冷水濾下，瀝乾水分備用
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步驟 5/10
熱鍋倒油，鍋熱後加入蒜頭少許爆香
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步驟 6/10
先翻炒下鹹菜一兩分鐘
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步驟 7/10
再倒入春筍炒勻
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步驟 8/10
翻炒均勻後加入適量水燜，這時加入適量鹽，白砂糖，醬油，炒勻，鹽不要加太多，因為鹹菜已經有鹹了，蓋鍋蓋燜煮十分鐘
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步驟 9/10
待水快煮幹了就可以出鍋了
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步驟 10/10
可以出鍋啦，很香的哦，快夾塊筍嘗下吧
小貼士
燜煮的時候要注意時間，防止煮過頭把水煮幹了！添適量的白砂糖能使筍更佳香甜
釋出於 2022-05-04
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