jxcaipu logo
鹹肉燜春筍
7.8萬 熱度 56 收藏
流年裡沉淪曼筠

春季到了，就應該吃利用春天賦予我們的菜品！春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

時間:30分鐘-1小時
食材
春筍 4根
鹹肉 適量
紅燒醬油 適量
植物油 適量
糖 適量
澱粉 適量
水 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先將春筍的外皮剝掉，裡面的筍肉很嫩
  • 步驟 2/9
    用刮刀將上面的一層刮掉再用水沖洗乾淨
  • 步驟 3/9
    將春筍切成滾刀塊，不要切很大
  • 步驟 4/9
    再將鹹肉切成薄片，蔥姜切絲
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入適量的油，放入鹹肉翻炒
  • 步驟 6/9
    放入蔥姜繼續炒香
  • 步驟 7/9
    再加入春筍翻炒，直到炒到春筍變軟一些
  • 步驟 8/9
    加入適量的紅燒醬油和糖就行調味
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻後加一些適量的清水，蓋上鍋蓋燜大約5分鐘即可
小貼士

由於鹹肉是醃製的，所以炒的時候不用再加鹽，燜的時候鹹肉中的鹽分會侵入到春筍中，如果沒有鹹肉用五花肉炒，要放適量的鹽！

釋出於 2018-11-30
159
相關菜譜
寫評論