Name: 鹹肉燜春筍
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 春筍 4根; 鹹肉 1塊; 蔥姜 適量; 糖 適量; 色拉油 適量; 紅燒醬油 適量; 澱粉 適量; 水 適量

鹹肉燜春筍

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春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

食材

春筍 4根

鹹肉 1塊

蔥姜適量

糖適量

色拉油適量

烹飪步驟

步驟 1/13

春筍對於北方人來說還算挺稀有的不是一般菜市場可以買到的，但是自從在易果網買了以後感覺春筍真的很好吃，甘甜可口！而且這道菜做起來簡單好吃，所以分享分享～
步驟 2/13

首先將春筍的外皮剝掉，裡面的筍肉很嫩
步驟 3/13

用刮刀將上面的一層刮掉再用水沖洗乾淨
步驟 4/13

將春筍切成滾刀塊，不要切很大
步驟 5/13

再將鹹肉切成薄片，蔥姜切絲
步驟 6/13

鍋中倒入適量的油，放入鹹肉翻炒
步驟 7/13

放入蔥姜繼續炒香
步驟 8/13

再加入春筍翻炒，直到炒到春筍變軟一些
步驟 9/13

加入適量的紅燒醬油和糖就行調味
步驟 10/13

翻炒均勻後加一些適量的清水，蓋上鍋蓋燜大約5分鐘即可
步驟 11/13

出鍋前調一些水澱粉勾芡就可以出鍋了
步驟 12/13

裝盤上菜啦！
步驟 13/13

配上米飯真的很香呢！

小貼士

由於鹹肉是醃製的，所以炒的時候不用再加鹽，燜的時候鹹肉中的鹽分會侵入到春筍中，如果沒有鹹肉用五花肉炒也很好吃，要放適量的鹽！

釋出於 2019-02-16