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豉香豆腐乾
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恨靈雕

豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。 豆腐是我家菜桌上的常“客”，因為老公特別愛吃，我每次去買菜，豆腐、油豆腐、豆乾、豆腐皮。。。只要是與豆腐相關的，我都會買上一點，老公是百吃不厭。豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 100g
豆腐乾 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
老乾媽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐乾兩塊，用鹽稍醃一下。這是這邊才看到有的，看著跟水豆腐一樣，但是比水豆腐乾
  • 步驟 2/10
    肉切片醃漬十分鐘左右備用。
  • 步驟 3/10
    起油鍋，炒肉片。稍炒片刻，變色後裝起備用。
  • 步驟 4/10
    另起油鍋，煎豆腐。
  • 步驟 5/10
    煎至兩面金黃。
  • 步驟 6/10
    倒入炒好的肉片
  • 步驟 7/10
    稍炒片刻，放適量老乾媽。
  • 步驟 8/10
    充分翻炒片刻，加入少許清水和鹽。
  • 步驟 9/10
    加蓋燜煮，待水乾收汁。最後加入少許醬油調色
  • 步驟 10/10
    裝盤OK.
小貼士

豆腐加水和燜的時間按個人喜好，我感覺燜久一點豆腐更香。

釋出於 2024-08-05
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