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酸豆角炒肉末
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冷冷banquet

這道菜是我從小就喜歡的一道菜，下飯開胃。酸豆角是我自己泡的，很不錯。外面買的我不放心買來吃，一般想吃了就自己去市場買點新鮮豆角回來自己泡，又好吃又放心。旭寶最喜歡吃了，可惜他現在沒在我身邊

時間:10分鐘內
食材
豬肉 100g
酸豆角 300g
油 適量
鹽 適量
剁椒 適量
蒜頭 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉碾成肉末，用食用油、醬油醃漬十分鐘左右。酸豆角切細備用。
  • 步驟 2/9
    蒜頭拍碎備用
  • 步驟 3/9
    起油鍋，炒肉末，快速翻炒片刻。裝盤備用。
  • 步驟 4/9
    另起油鍋，爆香蒜頭。
  • 步驟 5/9
    炒酸豆角，大火翻炒。
  • 步驟 6/9
    差不多快熟的時候倒入炒好的肉末。
  • 步驟 7/9
    大火翻炒片刻，加入適量剁椒，這個依自己口味。
  • 步驟 8/9
    一起充分翻炒一兩分鐘、最後加入生抽。
  • 步驟 9/9
    裝盤OK。
小貼士

全程沒有放水，大火翻炒。

釋出於 2023-06-18
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