水煮龍利魚
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龍利魚就是大型的鰨米魚，去皮去骨就剩下白色的魚肉，一點刺都沒有，肉質鮮嫩久煮不老。用它來做水煮魚太方便了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
龍利魚片解凍,用清水洗乾淨瀝乾 -
步驟 2/11
將龍利魚切成薄片，加入胡椒粉，料酒，澱粉，1克鹽拌均醃製10分鐘
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步驟 3/11
大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈
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步驟 4/11
金針菇去掉根部分成小根洗淨
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步驟 5/11
起鍋熱油，下入少許花椒粒和薑末炒香，再加入火鍋底料炒出紅油
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步驟 6/11
加入清水煮開
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步驟 7/11
把金針菇放在鍋裡煮熟了撈出放到碗裡
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步驟 8/11
湯燒開後下入龍里魚片煮熟，加適量的鹽調味
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步驟 9/11
起鍋倒在金針菇上
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步驟 10/11
然後在上面撒上尖椒圈和大蒜末
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步驟 11/11
鍋中燒熱油，倒在尖椒和大蒜末上，次啦一聲 香味撲鼻而來
小貼士
打底的菜要先炒斷或煮熟鋪在碗底。湯燒開後再下魚片滾煮。
2.最好放骨湯或雞湯，如沒有也可用清水。放骨湯更鮮美
釋出於 2022-10-24
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