鮮煮龍利魚
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蝶舞淺夏晨軒
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小龍利魚，非常新鮮，魚不需要煎，煮出來的湯都是奶白色的。海邊住的人，就好這一口，下了蒜苗和芹菜，就非常的美味了。
屬於潮汕地區經典的做法。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
新鮮龍利魚殺好，洗乾淨，待用 -
步驟 2/11
將甜椒削出細絲
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步驟 3/11
蒜苗洗淨，分蒜白和蒜綠；芹菜洗淨，切段
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步驟 4/11
鍋內燒熱油，下蒜白爆香
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步驟 5/11
加入適量的清水，煮開
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步驟 6/11
將魚一條一條放入鍋內
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步驟 7/11
加入適量的鹽
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步驟 8/11
大火煮開
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步驟 9/11
至湯奶白色，下蒜綠和紅椒絲
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步驟 10/11
蓋鍋煮，收汁
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步驟 11/11
鮮美的魚出鍋了
小貼士
1.龍利魚比較薄，所以煮的時間不宜過久。
2.蒜綠建議後來再下，否則煮出來賣相不好。
釋出於 2022-03-17
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